Wie Krakhuna entstand – Geschichte und Tradition

Geschichte und Herkunft des Krakhuna-Weins

Krakhuna ist eine der bedeutendsten weißen Rebsorten Westgeorgiens und stammt aus der Region Imeretien, insbesondere aus den Dörfern rund um Baghdati. Der Name „Krakhuna“ bedeutet „knackig“ oder „hart“ und bezieht sich auf die dicke Schale der Trauben sowie ihren natürlich hohen Zuckergehalt, der die Herstellung vollmundiger, strukturierter Weißweine ermöglicht.

Historische Quellen zeigen, dass Krakhuna seit Jahrhunderten im warmen, feuchten Klima Imeretiens sowie auf fruchtbaren Ton-Kalk-Böden angebaut wird. Die Rebe wurde traditionell auf kleinen Familienweingütern kultiviert und besonders wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, spät zu reifen und dabei hohe Süße zu entwickeln, ohne die lebendige Säure zu verlieren. Dadurch eignet sie sich hervorragend für trockene und halbsüße Weine.

Im 19. Jahrhundert gewann Krakhuna unter georgischen Winzern an Bedeutung благодаря своей насыщенности und aromatischen Tiefe. Im Gegensatz zu vielen leichteren Imeretischen Sorten bietet sie einen volleren, ausdrucksstärkeren Charakter, der oft mit europäischen Weißweinen jener Zeit verglichen wird. Häufig wurde sie mit Tsitska und Tsolikauri verschnitten, um Struktur und Komplexität zu erhöhen, wird aber auch als sortenreiner Wein geschätzt.

Die traditionelle imeretische Weinbereitung beinhaltet einen teilweisen Schalenkontakt im Qvevri, wodurch Krakhuna-Weine goldene Farbtöne sowie Aromen von reifer Birne, Quitte, Zitrusfrüchten, getrockneter Aprikose und Honig entwickeln. Moderne europäische Methoden betonen die Frische und Säure und ergeben elegante, ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial.